A un dulce de higo

Seguí buscando y encontré otra pégina que contiene la información del origen de este delicioso postre, acompañado además por un exquisito poema.

http://webdelprofesor.ula.ve/ciencias/lico/Poesias/higo.htm

La fotografia esta tomada de la pagina www.es.123rf.com / Pablo Caridad/ Argentina

A un dulce de higo
Por
Francisco Rivero Mendoza

El suave aroma de los higos es algo muy especial. Es un árbol de origen mediterráneo, traído a Venezuela por los españoles en el siglo XVI. De copa redondeada, pequeños frutos de pulpa carnosa y ramas retorcidas, sus hojas de piel áspera, semejan dedos que van arrastrando la brisa de los paramos. En Mucurubá se dan muy bien las higueras. Tengo una mata en el patio de mi casa que, a ciertas horas de la mañana, despide un aroma indescriptible. Es una fragancia evocadora de los secretos de más íntimos, que van mezclándose suavemente en el aire, junto a los efluvios florales de las curubas y pasifloras provenientes de las huertas vecinas.

El dulce de higo es un manjar maravilloso, orgullo de toda mesa en donde se aprecie el buen yantar. Cuando burbujea en la olla su olor tan sensual se apodera de la casa. Posteriormente, se cuela por los postigos de las puertas y ventanas, dejando la vivienda y pasando luego por sobre los tejados del pueblo para despertar la envidia de los vecinos. Por eso en los Andes tiene fama de ser un dulce “contón” . Su tierno aroma de dulce casero evoca los patios viejos de las casas adornados con macetas primorosas de hortensia y ramos de macizos pompones. Es un manjar que se degusta a placer en las tardes de neblina cuando, sentados en la sala de muebles de paleta, rodeados de fotos viejas, baúles y chécheres antiguos, empezamos a hilar una conversación que nos sumerge en el pasado…

Dulce de higo y panela
Hecho delicadamente
Mil aromas diferentes
Que acarician la canela.

Dulce de higo y panela
Al paladar un regalo
pues brindas sabor a clavo
Herencia de nuestra abuela.

Dulce de higo divino
De aroma espectacular
Levantas al burbujear
La envidia de los vecinos.

Dulce de higo exquisito
Entre esencias y colores
De patios y corredores
Me lo como de a poquito.

Dulce de higo tan casero
Que al final de una comida
Brindas azúcar dormida
En sueños de tinajero.

Dulce de higo tan fragante
Una fiesta al paladar
No me canso de gustar
Tu pulpa verde brillante.

Dulce de higo manjar
De tus manos a mi boca
Es lo que más me provoca
Y añora mi paladar…

De mi amor para mi amor y la existencia.

Encuentro I

¿Cuantas veces no he pensado
en desaparecer,
fugarme
y perderme de mí?
He descubierto que puedo hacerlo
sin que esto me tenga que llevar
al abismo,
no siempre.
Y encontrarme como
un sonido,
una particula de agua salada,
alegría,
un respiro,
nada.

Soy felíz.

SALMO

Te busco en el bullicio, en el silencio,

y así como a una presa te persigo

por ver si tú eres el halcón que busco

y postrarme a tus pies o aniquilarte.

Entre la negación y la creencia

ando en tu siga inútil y audazmente.

Eres el alto sueño que mantengo:

no puedo derribarte de tu cielo.

Como en la superficie de una charca

de pronto te apareces o te ocultas,
te distingo entre estrellas o entre peces

como el toro salvaje cuando bebe.

En esta hora a solas con tu historia

he decidido combatir contigo

y no quiero alcanzar una victoria

sino tocarte y proclamar que existes.

Tudor Arghezi / Rumania

Versión de Pablo Neruda"De 44 poetas rumanos" Ed. Losada

51 (fragmento)

Las flores del campo de mi infancia, ¿No las tendré
eternamente,

En otra forma de ser?

¿Perderé para siempre los afectos que tuve, y hasta los

afectos que pensé tener?
¿Hay alguien que tenga la llave de la puerta del ser, que

no tiene puerta,

Y me pueda abrir con razones la inteligencia del mundo?

Alvaro de Campos
Poesía completa II

--------------

Fernando Pessoa.

LA ROPA DE LOS MUERTOS

¿Qué se hace con la ropa de los muertos?
¿Se rasga para no recordar la corpulencia que animaba sus tonos?
¿Se usa para borrar los ojos que se desprecian en la aurora?
¿ Se tira a la basura como un mapa que no sirvió para encontrar tesoros?
¿Se llena de aserrín para espantar el hambre de los pájaros?
¿Qué se hace con la ropa de los muertos?

Francisco Hernández

Jack Kerouac

En el camino (fragmento)

Pero entonces bailaban por las calles como peonzas enloquecidas, y yo vacilaba tras ellos como he estado haciendo toda mi vida, mientras sigo a la gente que me interesa, porque la única gente que me interesa es la que está loca, la gente que está loca por vivir, loca por hablar, loca por salvarse, con ganas de todo al mismo tiempo, la gente que nunca bosteza ni habla de lugares comunes, sino que arde, arde como fabulosos cohetes amarillos explotando igual que arañas entre las estrellas. "

El Poder de la Palabra

www.epdlp.com

DIA DE TRABAJO

El día empezaba a ser caluroso, pero unas nubes acompañadas de viento lo volvieron frío. Aún con todo teniamos que cumplir el encargo de visitar balnearios, "no encontraremos gente" -pensamos- jajajaja pero terminamos siento parte de ese grupo reducido que se atrevió a mojarse a pesar del frío.

En la imagen : norma, cristina y yo

Años tenía de no pararme con calma frente a los espejos que hay en los baños del centro de convenciones, años.

Estoy re-disfrutando mi trabajo, vivir mi dia como si fuera el último es maravilloso.

"Traigo un amor muy parecido al universo", lo leí en el fotolog de un amigo, luego supe que esta hermosisima frase pertenece a un poema de Vicente Huidobro y no me queda más que agradecer por tan mágnificas palabras.